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Il cuscus della Marianna

il cuscus della Marianna

Nessuno sa più fare il cuscus a mano. Tutti lo comprano già pronto. Anche gli arabi. Ma c’è qualcuno, qui in Italia, che ancora lo fa, che ancora impasta la semola con l’acqua e la fa cucinare a vapore per due ore e intanto racconta la sua storia. Che poi è la storia degli italiani nati in Libia, quando era colonia italiana e di quando vennero cacciati nel giro di pochi giorni e costretti a tornare a casa loro, in Italia, che nessuno di loro sentiva come casa ma nella quale impararono a vivere, continuando a cucinare il cuscus e a raccontare la loro storia. “Il cuscus della Marianna” sarà una vera e propria lezione di cucina, nella quale i partecipanti prepareranno in prima persona il cuscus e fra una pausa e l’altra ascolteranno la storia della Marianna… Il profumo dell’Africa in Italia, la sensazione dei grani di semola sotto le dita, la nostalgia per una terra bellissima che però forse non era neanche la tua, il tempo e la pazienza necessari per cucinare qualcosa di buono per qualcuno che ami, la storia di una vita che ancora c’è e non dimentica. E poi… A tavola!